Volejte +420 602 319 988 | info@jipainternational.cz

JIPA JUMP 151 FP

ELEKTRICKÉ MULTIFUNKČNÍ ZAŘÍZENÍ S AUTOMATICKÝM ZDVIHEM KOŠŮ

 

gastro-zarizeni-151P-151FP

TECHNICKÉ PARAMETRY

  • Objem min: 110 litrů – dle DIN 18857
  • Tlak: 0,48 bar
  • Kapacita GN: 3 x GN 1/1
  • Rozměr dna: 1071 x 580 mm
  • Hloubka vany: 220 mm
  • Užitná plocha: 63 dm2
  • Celkový rozměr: 1707 x 950 x 1044 mm
  • Celkový instalovaný příkon max: 36,9 kW
  • Napětí: 3 N AC 400 V
  • Jištění: 3 X 50 A
  • Váha: 710 kg
  • Přívod studené vody R3/4
  • Odpad vody DN – 50

 

 

 

JEDINEČNÁ TECHNOLOGIE

 

VARNÉ REŽIMY

Vaření, intenzivní a šetrné, smažení, fritování, dušení, nízkoteplotní úpravy grilování, restování, opékání, konfitování, úprava sous – vide (vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě). Rozsah teplot: 30 °C–250 °C.
Teplota při vaření v tlaku 110°C.

OVLÁDACÍ PANEL:

Automatický a manuální režim úpravy pokrmů
Barevná dotyková obrazovka 10“s intuitivním ovládáním
Kompletní ovládání v českém jazyce
Jazykové mutace
Možnost uložení vlastních programů
Technologické postupy
Paměť pro 350 programů o 20 krocích
Zobrazování průběhu úprav na displeji
Přesné senzorické měření teplot
Indikace nastavených a skutečných hodnot
Zobrazení poruchových hlášení na displeji
Technické a servisní informace
Tlačítko Zapnutí / Vypnutí
Uzamykání obrazovky

KONSTRUKCE:

Základní rám materiál AISI 304, minimální tloušťka 2 mm
Kryt rámu materiál AISI 304
Vana materiál AISI 316 s oboustranným svárem
Robotické sváry vany z vnitřní i vnější strany
Topný systém SUPER BLOCK JPX 17 zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty
Předehřátí dna na 180 °C z provozní teploty do 3 minut
Dvojité robustní víko pro zamezení úniku tepla
Odvod nadbytečné páry otvorem na středu víka
Centrální připojení vody, odpadu a elektřiny
Možnost sestavení více pánví do bloku bez mezer
Certifikační značka CE, TÜV-SÜD

ZÁKLADNÍ VYBAVENÍ:

Automatický systém napouštění vany s přesným dávkováním vody
Měrka množství tekutiny
Osa vyklápění vany umožňuje kompletní vyprázdnění
Vícebodá sonda pro měření teploty jádra suroviny
Bezpečnostní proces ovládání víka zabraňující úrazu
Automatické zajištění a odjištění víka při tlakovém vaření, automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu s odvodem kondenzátu do odpadu
Integrovaný odpad ve dně vany s elektrickým uzávěrem
Automatický zdvih košů – včetně možnosti vaření v koši i se zavřeným víkem
Bezpečnostní snímač rozpoznání ramene košů
Integrovaná sprcha s automatickým navíjením
Integrovaná zásuvka 230 V /16 A
Zásuvka USB pro zálohování dat
Připojení na internet

TECHNICKÁ NADSTAVBA:

Provedení pro umístění na stavební nebo CNS sokl
Ovládací panel vlevo
Modul pro spojení dvou a více přístrojů
Snížení příkonu
Šestibodová sonda pro měření teploty jádra suroviny

DOPORUČENÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ:

MANIPULAČNÍ ELEKTRICKO-AKUMULÁTOROVÝ VOZÍK SE ZDVIHEM
OLEJOVÝ VOZÍK
MANIPULAČNÍ VOZÍK FRITOVACÍCH A VARNÝCH KOŠŮ
VARNÝ KOŠ F
FRITOVACÍ KOŠ F
ŠPACHTLE S DRŽADLEM
ŠPACHTLE BEZ DRŽADLA
RAMENO NA AUTOMATICKÝ ZDVIH KOŠŮ
ROŠT NA TN – ÚPRAVU 1 / 1
SÍTO

 

 

 

FOTOGALERIE

© 2019 JIPA INTERNATIONAL   |   Tvorba webových stránek Grafické studio Designcrew