Volejte +420 602 319 988 | info@jipainternational.cz

JIPA JUMP 101 DS

ELEKTRICKÉ MULTIFUNKČNÍ ZAŘÍZENÍ S AUTOMATICKÝM ZDVIHEM KOŠŮ

 

TECHNICKÉ PARAMETRY

  • Objem min: 2 x 29 litrů – dle DIN 18857
  • Kapacita GN: 2 x GN 1/1
  • Rozměr dna: 2 x 355 x 561 mm
  • Hloubka vany: 170 mm
  • Užitná plocha: 2 x 20 dm2
  • Celkový rozměr: 1280 x 850 x 500 mm
  • Celkový instalovaný příkon max: 22 kW
  • Napětí: 3 N AC 400 V
  • Jištění: 3 x 32 A
  • Váha: 220 kg
  • Přívod studené vody R3/4
  • Odpad vody DN – 40

 

 

 

JEDINEČNÁ TECHNOLOGIE

 

VARNÉ REŽIMY

Vaření, intenzivní a šetrné, smažení, fritování, dušení, nízkoteplotní úpravy grilování, restování, opékání, konfitování, úprava sous – vide (vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě). Rozsah teplot: 30 °C–250 °C.

OVLÁDACÍ PANEL:

Automatický a manuální režim úpravy pokrmů
Barevná dotyková obrazovka 10“s intuitivním ovládáním
Kompletní ovládání v českém jazyce
Jazykové mutace
Možnost uložení vlastních programů
Technologické postupy
Paměť pro 350 programů o 20 krocích
Zobrazování průběhu úprav na displeji
Přesné senzorické měření teplot
Indikace nastavených a skutečných hodnot
Zobrazení poruchových hlášení na displeji
Technické a servisní informace
Tlačítko Zapnutí / Vypnutí
Uzamykání obrazovky

KONSTRUKCE:

Základní rám materiál AISI 304, minimální tloušťka 2 mm
Kryt rámu materiál AISI 304
Vana materiál AISI 316 s oboustranným svárem
Topný systém SUPER BLOCK JPX 17 blok s celoplošným rozvodem tepla topnými tělesy z ušlechtilé oceli
Předehřátí dna na 180 °C z provozní teploty do 3 minut
Dvojité robustní izolované víko
Odvod nadbytečné páry otvorem na středu víka
Centrální připojení vody, odpadu a elektřiny
Možnost sestavení více pánví do bloku bez mezer
Certifikační značka CE, TÜV-SÜD

ZÁKLADNÍ VYBAVENÍ:

Automatický systém napouštění vany s dávkování vody
Měrka množství tekutiny
Vyklápění vany bez trhavých pohybů
Osa sklápění umožňuje vyklopení vany pro kompletní vyprázdnění
Čtyřbodová sonda pro měření teploty jádra suroviny
Integrovaný odpad ve dně vany s automatickým uzávěrem
Automatický zdvih košů – včetně možnosti vaření v koších i se zavřeným víkem
Bezpečnostní snímač rozpoznání ramene košů
Integrovaná sprcha s automatickým navíjením
Integrovaná zásuvka 230 V /16 A
Zásuvka USB pro zálohování dat

TECHNICKÁ NADSTAVBA:

Modul pro spojení dvou a více přístrojů
Šestibodová sonda pro měření teploty jádra suroviny

DOPORUČENÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ:

ELEKTRICKO-AKUMULÁTOROVÝ VOZÍK SE ZDVIHEM
VARNÝ KOŠ DS
FRITOVACÍ KOŠ DS
KOŠÍKY ALA CARTE
ŠPACHTLE S DRŽADLEM
ŠPACHTLE BEZ DRŽADLA
RAMENO NA AUTOMATICKÝ ZDVIH KOŠŮ DS
ROŠT DS NA TN – ÚPRAVU 1 / 1
SÍTO DS
SÍTO NA HALUŠKY DS
PODESTAVBA

 

FOTOGALERIE

© 2019 JIPA INTERNATIONAL   |   Tvorba webových stránek Grafické studio Designcrew