Volejte +420 602 319 988 | info@jipainternational.cz

JIPA JUMP 101 DS

ELEKTRICKÉ MULTIFUNKČNÍ ZAŘÍZENÍ S AUTOMATICKÝM ZDVIHEM KOŠŮ

 

TECHNICKÉ PARAMETRY

  • Objem min: 2 x 29 litrů – dle DIN 18857
  • Kapacita GN: 2 x GN 1/1
  • Rozměr dna: 2 x 355 x 561 mm
  • Hloubka vany: 170 mm
  • Užitná plocha: 2 x 20 dm2
  • Celkový rozměr: 1280 x 850 x 500 mm
  • Celkový instalovaný příkon max: 22 kW
  • Napětí: 3 N AC 400 V
  • Jištění: 3 x 32 A
  • Váha: 220 kg
  • Přívod studené vody R3/4
  • Odpad vody DN – 40

 

 

 

JEDINEČNÁ TECHNOLOGIE

 

VARNÉ REŽIMY

Vaření, intenzivní a šetrné, smažení, fritování, dušení, nízkoteplotní úpravy grilování, restování, opékání, konfitování, úprava sous – vide (vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě). Rozsah teplot: 30 °C–250 °C.

OVLÁDACÍ PANEL:


Automatický a manuální režim úpravy pokrmů
Barevná dotyková obrazovka 10“s intuitivním ovládáním
Kompletní ovládání v českém jazyce
Jazykové mutace
Možnost uložení vlastních programů
Technologické postupy
Paměť pro 350 programů o 20 krocích
Zobrazování průběhu úprav na displeji
Přesné senzorické měření teplot
Indikace nastavených a skutečných hodnot
Zobrazení poruchových hlášení na displeji
Technické a servisní informace
Tlačítko Zapnutí / Vypnutí
Uzamykání obrazovky

KONSTRUKCE:

Základní rám materiál AISI 304, minimální tloušťka 2 mm
Kryt rámu materiál AISI 304
Vana materiál AISI 316 s oboustraným svárem
Speciální sendvičové dno vany
Topný systém SUPER BLOCK JPX 17 blok s celoplošným rozvodem tepla topnými tělesy z ušlechtilé oceli
Předehřátí dna na 180 °C z provozní teploty do 3 minut
Dvojité robustní izolované víko
Odvod nadbytečné páry otvorem na středu víka
Centrální připojení vody, odpadu a elektřiny
Možnost sestavení více pánví do bloku bez mezer
Certifikační značka CE, TÜV-SÜD

ZÁKLADNÍ VYBAVENÍ:

Automatický systém napouštění vany s dávkování vody s přesností na 1dcl
Měrka množství tekutiny
Vyklápění vany bez trhavých pohybů
Osa sklápění umožňuje vyklopení vany pro kompletní vyprázdnění
Čtyřbodová sonda pro měření teploty jádra suroviny
Integrovaný odpad ve dně vany s automatickým uzávěrem
Automatický zdvih košů – včetně možnosti vaření v koších i se zavřeným víkem
Bezpečnostní snímač rozpoznání ramene košů
Integrovaná sprcha s automatickým navíjením
Integrovaná zásuvka 230 V /16 A
Zásuvka USB pro zálohování dat

TECHNICKÁ NADSTAVBA:

Ovládací panel vlevo
Modul pro spojení dvou a více přístrojů
Šestibodová sonda pro měření teploty jádra suroviny

DOPORUČENÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ:

ELEKTRICKO-AKUMULÁTOROVÝ VOZÍK SE ZDVIHEM
VARNÝ KOŠ DS
FRITOVACÍ KOŠ DS
KOŠÍKY ALA CARTE
ŠPACHTLE S DRŽADLEM
ŠPACHTLE BEZ DRŽADLA
RAMENO NA AUTOMATICKÝ ZDVIH KOŠŮ DS
ROŠT DS NA TN – ÚPRAVU 1 / 1
SÍTO DS
SÍTO NA HALUŠKY DS
PODESTAVBA

 

FOTOGALERIE

© 2019 JIPA INTERNATIONAL   |   Tvorba webových stránek Grafické studio Designcrew