JIPA JUMP 101 P

ELEKTRICKÉ MULTIFUNKČNÍ ZAŘÍZENÍ S AUTOMATICKÝM ZDVIHEM KOŠŮ – TLAKOVÉ

TECHNICKÉ PARAMETRY

Objem min: 100 litrů – dle DIN 18857
Tlak: 0,48 bar
Kapacita GN: 2 x GN 1/1
Rozměr dna: 713 x 580 mm
Hloubka vany: 280 mm
Užitná plocha: 43 dm2
Celkový rozměr: 1293 x 950 x 1050 mm
Celkový instalovaný příkon max: 24,6 kW
Napětí: 3 N AC 400 V
Jištění: 3 x 32 A
Váha: 524 kg
Přívod studené vody: R3/4
Odpad vody: DN – 50

VARNÉ REŽIMY

Vaření, intenzivní a šetrné, smažení, fritování, dušení, nízkoteplotní úpravy grilování, restování, opékání, konfitování, úprava sous – vide (vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě). Rozsah teplot: 30 °C–250 °C.
Teplota při vaření v tlaku 110°C.

JEDINEČNÁ TECHNOLOGIE:

Automatický a manuální režim úpravy pokrmů
Barevná dotyková obrazovka 12“s intuitivním ovládáním
Kompletní ovládání v českém jazyce
Jazykové mutace
Možnost uložení vlastních programů
Technologické postupy
Paměť pro 800 programů o 12 krocích
Zobrazování průběhu úprav na displeji
Přesné senzorické měření teplot
Indikace nastavených a skutečných hodnot
Zobrazení poruchových hlášení na displeji
Technické a servisní informace
Tlačítko Zapnutí / Vypnutí
Uzamykání obrazovky
Automatické zajištění a odjištění víka při tlakovém vaření, automatické snížení přetlaku a kondenzace páry na konci varného cyklu s odvodem kondenzátu do odpadu
Kondenzace páry je zajištěna bez nástřiku a spotřeby vody (odtlakování bez použití chlazení vodou)